七夕の日の食事、どうしていますか？

暑い日が続いて食欲が落ちてしまいがちですし、長い時間熱いお鍋の前に立って料理をするのもなかなか大変…。

そんな時はつるつるっと食べられる、冷たい麺類がおすすめです。

でも手軽に作れる夏の定番メニューなだけに、家族には「えー！またー？」なんて言われてしまうかもしれません。

そこで。せっかくのイベントですから、ちょっと特別な冷やし麺を作ってみませんか。

いつも冷蔵庫にある食材を使って、切り方や盛り付け方にひと工夫加えます。七夕がもっと楽しくなりますよ！

＊このコラムは2018年6月13日作成です。

きゅうりで笹を作ってみよう

毎年、七夕の日に我が家で作る冷やし麺です。

一番のポイントは、お皿のふちに添えるきゅうりでできた笹の飾りです。飾りとは言っても、もちろん全部食べられます。まずこちらの笹の作り方からご紹介します。

きゅうりの皮の部分を細長くカットして、笹の茎を作ります。ところどころに包丁で切り込みを入れ、削り取って節目を作ると、より笹の茎らしくなります。

葉の部分は細長い三角を作るつもりでカットします。茎と同じくきゅうりの皮の部分で作ります。

お皿の上に最初に長い茎を置き、そのあとに枝や葉を一つ一つ置いていきます。

それから赤と黄色のミニトマトときゅうりの果肉部分を細く切って短冊を作り、菜箸やピンセットを使って、バランスを見ながらお皿に絵を描くように置いていきます。パプリカやカニカマなども短冊に使えます。

星を散りばめる

きゅうりの笹と麺を盛り付けたら、次に彩りになるものを加えます。

織姫と彦星、天の川など、夜空の星のイメージで、ハムや薄焼きたまご、お好みの野菜を星型に型抜きして散らします。

型抜きは子どもが大好きな作業ですから、お手伝いをお願いしてみると楽しい時間になります。型抜きができたら好きなところに自由にのせて、できあがりです。

お好みの冷やし麺でアレンジ

こちらはランチに作った冷やし中華です。

麺はうどん、そうめん、冷やし中華、そばなど、お好みのもので作ってみてください。

大皿に盛って家族で取り分けて食べるなら、笹の葉きゅうりを大きめに作り、並べた麺の上にドーンとのせて、みんなで崩しながらわいわい食べるのも楽しいですよ。

七夕を食事で楽しく

冷やし麺の日の献立ですが、我が家の定番としては、小さめのおにぎりやおいなりさん、焼き茄子、豚しゃぶサラダなどがよく一緒に並びます。

そんないつもと変わらない平凡な献立でも、冷やし麺を七夕風に飾ると、ぐんと食卓が華やかに楽しくなります。

七月七日は家族で七夕パーティを！ぜひお試しください。

こどもと一緒におやつ作るとなると、あれこれ手を出したくなってしまいがち。でも折角の機会ですから「自分で作れた！」という達成感が得られるようにしてあげたいものです。

そのためには、作業・材料・行程が簡単でシンプルなことがいちばんです。失敗や怪我を心配してハラハラすることが減りますから、隣に並んで楽しく作ることができます。

それから、工作のような感覚でできる作業があると、楽しみながら手元に集中することができます。

更に、それが家族やお友達に教えたくなるような仕上がりになれば嬉しいですよね。こどもにとっては「こんなのが作れた！」という自信にも繋がります。

そんな簡単で楽しくてちょっと可愛い手作りおやつを３つご紹介します。

【ミニチョコバナナ】

材料

• バナナ
• 板チョコ
• お好みでトッピング

バナナを適当な大きさにカットし、湯煎かレンジで溶かしたチョコレートをスプーンなどで上からかければ出来上がり。ただそれだけ！

チョコペンやトッピングシュガーがあるとデコレーションも楽しめます。お弁当用のピックがあれば、トッピング無しでも可愛らしくなりますし、食べやすくて一石二鳥です。

【ミニチョコクロワッサン】

材料

• 冷凍パイシート
• 板チョコ
• 卵

冷凍パイシートを室温で柔らかくし、少し伸ばしてから縦長の三角形になるようにカットします。三角形の底辺のあたりに板チョコをひとかけのせて、生地と一緒に上に向かってくるくる巻きます。

巻き終わりを下にし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。溶き卵を塗り、200度に温めたオーブンで15分ほど焼けば出来上がり。

【コロコロゼリー】

材料

• オレンジジュース　200ml
• 砂糖　大さじ１
• 粉ゼラチン　5g
• 水　大さじ１
• 缶詰みかん　適量

ゼラチンを水に入れてふやかしておきます。鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて加熱し、沸騰させない程度に温めて、砂糖が溶けたら火を止めます。そこへゼラチンを加え、よく混ぜて溶かします。

プリンカップなど少し深さのある容器にラップを大きめに切って敷きます。缶詰のみかんを1つ入れてゼリー液を流し込みます。ラップをねじって輪ゴムやワイヤーなどで留め、冷蔵庫で冷やし固めます。水を張ったボウルに浮かべると形がまとまりやすいです。

持ち寄りパーティやお弁当にもおすすめ。凍らせてアイスにしても美味しいです。

【自分でできた！という成功体験】

材料を切る作業もやらせたいけれど、包丁を持たせることが不安だな…と思ったらスケッパーがおすすめです。粘土ヘラのように使えるので、バナナやパイ生地のような柔らかいものを綺麗に切ることができます。

できたね！すごいね！美味しいね！と、たくさん褒めてあげながら食べましょう。最高のおやつタイムになりますよ。