親子の時間研究所

タピオカ入りドリンクを飲んでホッと一息

タピオカは、ミルクティーなどのドリンクと一緒に入っていることが多く、女性に人気です。

もちもちした食感でおいしいタピオカの原料はイモの1種のキャッサバで、ヘルシーで、栄養が満点なのです。今回はタピオカの原料やその特徴についてお話ししたいと思います。育児で疲れた時、タピオカ入りのドリンクを飲んでホット一息ついてみませんか。

タピオカとは

○タピオカの原料は「キャッサバ」

タピオカの原料は、「キャッサバ」というイモの1種で、原産地は南米です。サバナ気候や熱帯雨林気候の地域などで栽培されていることが多く、気候条件や土壌条件が厳しくても比較的簡単に生産できます。焼畑農業で主に栽培される作物です。

○キャッサバの取り扱い
実はこのキャッサバには、有毒な成分「シアン化合物」が含まれています。そのため、注意が必要です。食用にするためには毒抜きの処理が不可欠であり、生食の状態で日本に輸入することは禁止されています。葉を発酵させ有毒な成分をなくした、加工されたキャッサバのみ日本への輸入が許されています。

キャッサバには、「苦味種」と「甘味種」という種類があります。

苦味種は、有毒な成分であるシアン化合物を外皮に多く含んでいます。しかし塊根が大きいため、でんぷんの原作物として栽培されていることが多いです。

一方甘味種は、毒抜きをして茹でるなどの加工をして食用にされます。甘味控えめのサツマイモのような味や食感です。タピオカは、この甘味種が選ばれることが多いです。

○キャッサバからタピオカ
●タピオカパールをつくります。

キャッサバをタピオカにするために、さらなる加工がなされます。まず、キャッサバの根茎から取ったでんぷんを水で溶き、加熱します。そのあと粒状にして乾かすと「タピオカパール」になります。

●丸い形にします。
どうやって丸い粒状にするか気になりますよね。手ごねではなく、原料の練ったタピオカを特殊な容器に入れて回転させると遠心力がかかって雪だるまのように丸くなるのです。

●茹でます。
このタピオカパールを2時間ほど茹でて戻すと私たちが知っている「タピオカ」になります。デザートやココナッツミルクなどでよく目にするタピオカの姿ですね。

通常タピオカは乳白色のような色をしています。愛らしい見た目とプヨプヨとした食感がクセになります。タピオカは、アフリカでは主食として食べられているのです。

○タピオカに含まれている栄養素は?

タピオカにはミネラルを多く含む食べ物です。

栄養素別
●カリウム
体内にある余分なナトリウムを排出する役割を持ち、むくみ対策が期待できます。多くの食品に含まれるものの、汗をかくことで奪われてしまうので、夏はカリウム不足になりやすく、夏バテの原因にもなります。夏はカリウムを意識的に摂取しましょう。

●カルシウム
丈夫な骨や歯を作りイライラの抑制につながる大切な栄養素です。カルシウムを多く摂ることで、骨粗しょう症の予防にもなります。乳製品や、ししゃもなど骨ごと食べられる魚に多く含まれています。育児をしているとイライラがつきものです。イライラを抑制につながることは育児の大きな味方ですね。

●マグネシウム
カルシウムと似ていて、主に骨を作るための栄養素です。海藻類、豆類、ごまやくるみなどに多く含まれています。

●リン
やはりカルシウム同様、歯や骨格形成に必要な栄養素です。リンは加工食品に含まれていることが多く、摂りすぎに注意をしなければいけません。タピオカも加工食品ですが、過剰摂取してしまうほどの量ではないため安心してください。

これらの栄養素が、タピオカに含まれるミネラルとなります。

育児の休憩にタピオカドリンクを

育児をしていてイライラする、へこんだりすることはありませんか?タピオカはそんな育児のイライラを癒してくれるものだと思います。

子どもが学校に行っている間、習い事に行っている間タピオカを中心としたお茶(紅茶)を飲みに行きませんか。

実際、私も子どもが学校に行っている間タピオカ入りのお茶を飲みに行ってきました。タピオカのもちもち感と噛んだときの香りを引き立てが育児疲れを癒してくれました。

私が育児の合間に飲んだタピオカのお店を2件紹介します。

○THE ALLEY ジ アレイ

THE ALLEY ジ アレイ | お茶に恋をする、美しい生活

THE ALLEY ジ アレイは人気のタピオカを用いたお茶専門店です。午後に行くと人がいっぱいでドリンクを買うために長い時間ならばなければいけない場合があります。
タピオカドリンクを飲むには、午前中の開店と同時にいくと席も空いていてゆっくりとタピオカドリンクを飲むことができます。育児疲れをタピオカドリンクで癒したいと思いましたら午前中に行くようにしましょう。タピオカのお店には若いお客、子連れのお客、男性客など様々なお客がいました。タピオカドリンクは幅広い年齢層に愛されています。

○タピオカベリーズ - Tapioca Belize -

HOME | タピオカベリーズ - Tapioca Belize -

ジ アレイにくらべてタピオカドリンクが安価で購入できます。お店の店内は狭い、屋台であることが多いので外で食べることが多いです。スーパーなど飲食が自由にできる場所がありますので、お持ち帰りで買って飲食フリースペースで飲むことをおすすめします。タピオカベリーズは、タピオカドリンクだけではなくクレープも美味しく、クレープの生地にはタピオカ粉が使われています。

○夏バテにタピオカドリンクを

夏、暑さで食欲がなくなることがよくあります。そんな時にお勧めなのはタピオカドリンクです。タピオカは栄養豊富なので食欲がないときの栄養補給に重要な役割を果たすと考えています。


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まとめ

タピオカの原料はキャッサバであるため栄養が豊富です。育児に疲れたとき、食欲がないときに重要な役割をはたすと考えています。

育児で疲れたとき、食欲がないとき1度タピオカ入りのドリンクを飲むためにお店に足を運んで見てはいかがでしょうか?

きっと疲れをいやしてくれると私は思います。

 

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